| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肫 | 克 | 375千卡 | 118千卡 | ||
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 青椒茭白炒鸡肫热量/卡路里438千卡 | |||
 热量438千卡,相当于打磨地板97分钟消耗的热量270 | |||||
1、原料：青椒、茭白、鸡肫。
2、鸡肫切片，加料酒少许盐腌制15分钟。
3、茭白去皮切片，青椒去籽切块。
4、热锅加油，放生姜片煸香。
5、倒入鸡肫片煸炒，熟后盛起。
6、热锅加油，倒入青椒煸炒。
7、再倒入茭白一起煸炒片刻。
8、加入炒过的鸡肫片，加盐煸炒片刻，让盐入味，再加少许水，闷烧5分钟，起锅前加糖和味精。
鸡肫的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、健胃、利便等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、利二便、除烦渴等功效；可与猪肝、牛里脊、番茄搭配；与豆腐、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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