| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 奶油夹心蛋糕热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡,相当于登山机104分钟消耗的热量402 | |||||
1、蛋清蛋黄分离。蛋黄打散，分次加入油搅拌均匀，然后倒入牛奶搅拌均匀，分三次筛入面粉和盐，划十字搅拌均匀成面糊备用。
2、蛋清分三次加糖打至干性发泡。
3、取三分之一蛋清加入蛋黄糊中。
4、划十字搅拌均匀后将糊倒入剩下的蛋清中。
5、划十字或者从下往上搅拌均匀，切勿画圈。
6、将面糊倒入铺上油纸的烤盘中，尽量将表面抹平。
7、从高处摔落烤盘几次，震碎大气泡。烤箱175度预热后放入烤盘，15分钟即可。
将蛋糕倒扣在烤网上，稍凉后撕去油纸。
8、把奶油打发待用。
9、蛋糕抹上奶油，切块摞起来造型即可。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与韭菜、肥牛、茼蒿搭配；与菠萝、田鸡、味精相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、和中益肺、除口臭等功效；可与番茄、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、防治近视、养颜等功效；可与木瓜、蜂蜜、香蕉搭配；与空心菜、金桔、橙子相克，同食可能会引起不适；
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