| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 胡萝卜咸戚风热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡,相当于骑马48分钟消耗的热量480 | |||||
1、蛋黄蛋白分离，胡萝卜磨茸或擦成细丝，各原料备用。
2、蛋黄部分加盐和10克糖拌至糖溶化。
3、加入水和金龙鱼稻米油搅拌均匀。
4、加入胡萝卜碎拌匀。
5、筛入低粉拌成无干粉的较厚的蛋黄糊。
6、蛋白加几滴柠檬汁打成粗泡后，分三次加20克糖，打至干性，提起打蛋头有短的小尖。
7、取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀。
8、再把上面的面糊倒入剩下的2/3蛋白中。
9、J字型搅拌均匀。
10、倒入模具中。
11、165度40分钟。取出震一下倒扣脱模。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、桂圆肉、羊排搭配；与鹅肉、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防心血管疾病、健脾、止咳等功效；可与鸡肉、羊排、蜂蜜搭配；与山楂＋牛奶、山楂干、牛奶相克，同食可能会引起不适；
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