| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | ||
| 蕨根粉 | 克 | 483千卡 | 331千卡 | ||
| 总量 | 282克 | 绿甘蓝紫洋葱与蕨根粉热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡,相当于换床单444分钟消耗的热量150 | |||||
1、绿甘蓝洗干净后，手撕，手撕有营养！焯水煮过后，过凉水（为的是清脆），再沥水调味时，可以进味！
2、紫葱头切丝！切得时候辣眼，可以放入冰箱，放一会，拿出来切，就不太辣眼了！
3、焯水煮到没硬心，过凉水（为的是筋道），把水撇掉！
4、腐竹泡过后，用水焯一下，比较软！
5、加入盐，芝麻酱，还有腌糖醋蒜的水，酸甜！
腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进生长发育、预防动脉硬化、防治高脂血症等功效；可与猪肝、带鱼 、白萝卜搭配；与葱、小葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
蕨根粉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滑肠通便、帮助睡眠、消脂降压等功效；
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