| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金桔 | 克 | 275千卡 | 55千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 159千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 蜜金桔热量/卡路里674千卡 | |||
 热量674千卡,相当于儿童足球96分钟消耗的热量420 | |||||
1、金桔表面用盐搓洗干净再用淡盐水浸泡30分钟。
2、用厨房纸巾擦干表面的水分。
3、去蒂用刀纵向切5-6条深线，然后按扁去掉籽。
4、消毒干净的容器中，铺一层金桔再铺一层白砂糖。
5、一层一层铺满，上面用糖封住，盖上盖子密封腌制2-3天。
6、直至砂糖差不多完全融化，汁液变多。
7、将腌制好的金桔连汤汁一起放入锅中。
8、加入清水和冰糖小火熬煮，中间不时翻搅，一直煮到汤汁浓稠、金桔有些半透明关火，蜜金桔连汤汁一起放入干净的玻璃瓶中密封保存。
金桔的热量55千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防感冒、降血脂、延缓衰老等功效；与牛奶、黄瓜、萝卜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、润肺生津、增强免疫力等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、和胃润肺、养阴生津等功效；可与五味子、莼菜、草莓搭配；
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