| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 580克 | 韭菜薄饼热量/卡路里1151千卡 | |||
 热量1151千卡,相当于电工384分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料图。
2、面粉加水用手抽搅均匀成糊糊，糊的稠度跟酸奶差不多。
3、往面糊中加两个鸡蛋，
4、再次打均匀。
5、韭菜切碎，放入面糊中，加盐调味。
6、充分拌均匀。
7、平底锅烧热，刷薄油，这里的油不能多，如果是不粘锅，纸巾占油擦擦就可以，非不粘锅，倒油烧热后将油倒出去。
8、下一勺面糊，转动锅子，让面糊自然铺平于锅底。中小火加热。，
9、饼子定型，边边上会变硬离锅。
10、将饼子翻身，这个时候可以往锅里淋些油。
11、稍后将饼子出锅。
12、改刀即可上桌，配着酱或者直接吃都不错。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有温中行气、补肾温阳、肾虚阳痿等功效；可与海虾、鲫鱼、牡蛎搭配；与牛奶、白酒、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与茼蒿、生菜、苋菜搭配；与牛奶、茶叶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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