| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 23千卡 | 153千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 韭菜鸡蛋盒子热量/卡路里172千卡 | |||

1、韭菜洗净,水中浸泡5分钟,再次冲洗干净,控水待用;

2、平底锅入少量油,煸香虾皮;

3、鸡蛋打散,摊成蛋皮;

4、韭菜切小段、鸡蛋切碎、和虾皮混合均匀待用;

5、面粉中加入150g温水、2g酵母,揉成面团,发酵至两倍大;

6、面团取出排气,分成小剂;

7、韭菜鸡蛋馅加入盐、十三香、香油、植物油拌匀;

8、取一个小剂擀圆,加入适量韭菜鸡蛋馅;

9、对角捏实;

10、捏出花边;

11、做好所有;

12、预热平底锅,放入韭菜鸡蛋盒子,小火烙;

13、一面烙熟,翻面烙另一面;

14、非常家常又百吃不厌的小面点。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、散瘀、补肾等功效;可与海虾、猪血、猪肉搭配;与牛里脊、牛奶、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、润肺利咽、预防动脉硬化等功效;可与苋菜、生菜、丝瓜搭配;与甲鱼 、豆奶、豆浆相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、保护心血管、缓解神经衰弱等功效;可与豆腐、紫菜、白菜搭配;与菠菜、茶叶、红枣相克,同食可能会引起不适;
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