芒果慕斯蛋糕的热量和减肥功效

1、戚风蛋糕备好，一切二

2、取个芒果洗净去皮切成丁，放入料理机内

3、再用料理机打成果泥（取出一大勺芒果泥，留着做镜面用）

4、50克酸奶与40克绵白糖搅拌均匀

5、5片鱼胶片用凉水泡软后，取出沥干水分放在酸奶与绵白糖的混合液中隔热水融化，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶化。

6、再将芒果泥倒入，搅拌均匀，放凉备用

7、淡奶油打至流动性，有少许细纹即可

8、然后倒入芒果泥，搅拌均匀，即成慕斯馅

9、切好的蛋糕片剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，取一片蛋糕片放入活底模具内

10、倒入一半的慕斯馅

11、再放入一片蛋糕

12、倒入余下的慕斯馅，最后留出2毫米的空间用来做镜面。然后放冰箱冷藏2小时。

13、0.5片吉利丁片用50克温水泡软，边加热边搅拌，直至吉利丁片完全溶化。

14、加入一大勺芒果泥，放至微温

15、蛋糕冷藏2小时后取出，用小勺将镜面果胶均匀的铺在蛋糕上，再放回冰箱冷藏4小时以上，待蛋糕冷藏至凝固后，用吹风机吹一圈，很轻易的脱掉模具。最后做表面装饰即可