| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 408千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 18千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 136千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 蔓越莓面包圈热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡,相当于骑自行车78分钟消耗的热量480 | |||||
1、用料
2、将除蔓越莓干外的材料倒入面包桶
3、和面程序搅拌30分钟
4、成能拉出薄膜的面团
5、加入蔓越莓干
6、揉匀
7、放入碗中，28-30度，发酵约30分钟，面团长大
8、分割成3等分
9、按扁
10、用擀面杖擀成长方形
11、折三折，将接合处压实
12、对折，将结合处按紧压实
13、搓成长条
14、将一端擀扁
15、把另一端叠合在上面
16、包裹好，捏紧接口
17、翻面，35度处，最后发酵30分钟
18、放入微沸的水中，两面各汆烫15-30分钟，捞出控水
19、放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
20、表面金黄，出炉
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有维持新陈代谢、降低胆固醇、益脾养心等功效；可与香蕉、牛奶、虾搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、舒缓肝气、抗菌抑菌等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有美容养颜、护眼明目、延缓衰老等功效；
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