| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 408千卡 | 361千卡 | ||
| 黑麦粉 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 18千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 24千卡 | 400千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 306克 | 面包圈热量/卡路里485千卡 | |||
 热量485千卡,相当于掸灰尘194分钟消耗的热量150 | |||||
1、用料
2、将所有材料倒入面包桶
3、用和面程序搅拌30分钟
4、成能拉出薄膜的面团
5、放入碗中，28-30度，发酵约30分钟，面团长大
6、分割成3等分
7、按扁
8、擀成长方形
9、折三折，将接合处按实
10、对折，将接合处按实
11、揉搓成长约25厘米的条
12、将一端擀扁
13、把另一端叠合在上面
14、包裹，捏紧接口
15、翻面，放入烤盘，在35度处发酵约30分钟
16、在微沸的水中两面各烫15-30秒，捞出沥水
17、摆入烤盘，放入烤箱，上下火200度，烤约15分钟，
18、表面金黄，出炉
黑麦粉的热量278千卡（每100克）；具有抗衰老、降低胆固醇、维持新陈代谢等功效；可与小龙虾、牛奶、香蕉搭配；与白糖、菠菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、保护胃肠、除口臭等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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