| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面条 | 克 | 852千卡 | 284千卡 | ||
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 酸汤臊子面热量/卡路里1443千卡 | |||
1、准备原料,木耳提前泡发,香干提前用清水浸泡
2、豆干、木耳切碎,焯水沥干,胡萝卜、芹菜切碎备用
3、鸡蛋打散后,热锅加少许油,煎蛋皮,切碎备用
4、热锅凉油,下入肉末,煸炒到肉末微黄没有水分
5、放入葱、姜末,辣椒粉,炒出香味
6、放入豆干、木耳、胡萝卜碎,加水适量(水高出食材2倍)。大火烧开转中小火熬制30分钟
7、放入蛋皮、芹菜、香醋、盐,搅拌均匀后煮开
8、做浇汁过程中,另火煮面
9、面煮好捞出,浇上浇汁即可
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有养心、增强免疫力、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有补肾气、补钙、止消渴等功效;可与山楂、韭菜、银耳搭配;与甘草、菊花、百合相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、润肺利咽、增强皮肤润滑等功效;可与黄豆、洋葱、干辣椒搭配;与雪莲果、菠萝、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠蠕动、防癌、帮助消化等功效;可与西兰花、香菜、草鱼搭配;与茄子、苹果、杏相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿消肿、清热解毒、祛风等功效;可与牛里脊、海虾、葵花子搭配;与河蚬、河蟹、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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