| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 50千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 50千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 435克 | 自制汉堡面包坯热量/卡路里1229千卡 | |||

1、除黄油以外的所有食材投入面包桶内进行一个程序揉面

2、加入黄油进行第二个程序的揉面

3、自动揉面结束后,进行手工简单摔揉,至拉出面筋膜

4、放温暖处发酵

5、发至2.5-3倍大时,发酵完成

6、排气,分成等量大小5个剂子,滚圆,盖保鲜膜松驰10分钟

7、把烤纸按汉堡模具底部大小裁剪铺好备用

8、每个面团轻微滚圆,放汉堡模上进行二次发酵

9、发酵至2-2.5倍大时,薄刷一层1:1的蛋奶混合液,撒上芝麻,入烤箱170度,18分钟

10、出炉后,用刮刀轻刮模具边缘,脱模,烤架冷却
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防治近视、改善睡眠、预防骨质疏松等功效;可与草莓、香蕉、木瓜搭配;与鸡蛋、金针菇、乌鳢相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与黄豆、生菜、明虾搭配;与消炎片、地瓜、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美白、美容养颜、改善睡眠等功效;可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配;与巧克力、鸡蛋、橘子相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、补充能量、加饱腹感等功效;
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