| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 春韭炒鸡蛋热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡,相当于空中蹬腿运动112分钟消耗的热量180 | |||||
1、将韭菜择洗干净，控干水分后切成3厘米长的段
2、将鸡蛋打入碗内搅匀待用
3、热锅，油烧至五六成热，倒入蛋液，炒好盛出备用
4、炒锅热锅凉油，加入韭菜，用旺火速炒
5、韭菜变软快熟时倒入炒好的鸡蛋，加少许盐调味翻炒均匀，装盘即可
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾温阳、益肝健胃、温中行气等功效；可与海虾、鹌鹑蛋、鲫鱼搭配；与牛肉、牛奶、牛排相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与荠菜、肥牛、黄豆搭配；与消炎片、桔子、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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