| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 54千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 12千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 185克 | 千层酥皮肉卷热量/卡路里961千卡 | |||
 热量961千卡,相当于上厕所961分钟消耗的热量60 | |||||
1、将酥皮原料倒在大碗里
2、揉成一个光滑的面团，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏松弛20分钟。
3、裹入用的黄油并排放在保鲜袋里。
4、擀成一个薄片。
5、将松弛好的面团擀开，放入黄油。
6、包裹起来。
7、擀开，象叠被子一样。
8、两边向中间折叠，折叠过程中可以撒一些干粉。
9、折叠好后放入冰箱冷藏松弛15分钟，松弛好的面团拿出来继续擀开，叠起，这样的操作一共进行3次，酥皮就做好了。
10、肉馅中放入调味。
11、拌匀。
12、将酥皮擀开成薄薄的面片。
13、切成两片。
14、将两片重叠起来，继续擀开，这样层次更丰富。
15、分成两部分，分别抹上肉馅。
16、卷起来，收口处刷一点水，这样粘合得牢固，收口向下放在烤盘上，刷上鸡蛋液，再撒上芝麻就OK了。烤好后切开，趁热吃哟，很美味。
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、止咳、舒缓肝气等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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