| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 内酯 | 克 | 1千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 豆腐花热量/卡路里1046千卡 | |||
 热量1046千卡,相当于安装雨水槽174分钟消耗的热量360 | |||||
1、黄豆隔夜泡水，大约10小时，分次加水用料理机打成较浓的豆浆
2、倒入滤网过滤
3、将过滤好的豆浆倒入锅中开小火煮沸，并撇去浮沫
4、冷却至90度左右后冲入加了内酯的盆中
5、盖上锅盖静置半小时
6、豆腐花成型了
7、配上香菜肉末，淋入少许麻油和味极鲜，非常美味。
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有壮骨、防止血管硬化、降血脂等功效；可与鸡蛋、香菜、小米搭配；与核桃、菠菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、润燥、补虚等功效；可与白菜、菠萝、苋菜搭配；与北极虾、鸭梨、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
内酯的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；
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