| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1157千卡 | 260千卡 | ||
| 雷笋 | 克 | 64千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 780克 | 雷笋煮猪蹄热量/卡路里1221千卡 | |||
 热量1221千卡,相当于保龄球运动407分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材：猪蹄（已焯水）、雷笋（已剥壳清洗切开）、郫县豆瓣酱
2、将已焯水的猪蹄下入高压锅中，合入切好的雷笋。
3、随后，加适量的料酒。
4、加入一些清水。
5、接着，盖上盖用中小火烧煮15分钟后关火。
6、焖至没气后开盖。
7、然后，用高压锅压过的雷笋猪蹄放入锅中，加适量的郫县豆瓣酱。
8、加适量的生抽。
9、加适量的香醋。
10、加适量的白糖。
11、加适量的盐。
12、调味煮开。
13、最后，煮至汤汁浓稠，即可。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜、补虚弱、延缓衰老等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与梨、杏仁、杏相克，同食可能会引起不适；
雷笋的热量19千卡（每100克）；具有清肺、化痰止咳、减肥等功效；可与猪腰、鲍鱼、木耳搭配；与红糖、猪小排、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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