| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 71克 | 笋丁牛肉热量/卡路里26千卡 | |||
 热量26千卡,相当于看书20分钟消耗的热量78 | |||||
1、本篇使用的牛腿排，解冻2小时(冷冻改冷藏)★ 牛排肉从冷冻库改放冷藏室2小时 (或预冷冻2小时再切)，肉的硬度最容易下刀。
2、牛肉切成四方丁，加入酱油&米酒抓腌5分钟，放入白粉拌匀，下锅前淋上麻油
3、茭白笋切四方丁
4、起油锅煎香葱姜，至焦香后捡去不用
5、热锅放入牛肉粒，翻炒至半熟
6、下茭笋丁加热水焖一下，加盐、胡椒调味即成。
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、增强食欲等功效；可与牛肋条肉、里脊牛肉、背部牛肉搭配；与冬枣、板豆腐、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温中止呕、杀菌等功效；可与牛腩、慈姑、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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