| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 番茄 | 克 | 42千卡 | 20千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | ||
| 总量 | 591克 | 茄汁豆腐热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于转呼啦圈85分钟消耗的热量300 | |||||
1、番茄切小块，勤劳的小伙伴可以给番茄去下皮。
2、豆腐切块，切小点儿好入味儿哦。
3、锅子微热，放入肥牛片。
4、肥牛片儿翻炒变色加入一勺料酒，然后加入番茄块翻炒。
5、番茄小火炒成番茄酱状，一边炒一边用饭勺压，很快就好。
6、蒜切片儿，一勺耗油、一勺黄豆酱、一勺香菇酱。
7、番茄酱炒好后加入准备好的蒜片儿和各种酱翻炒。
8、加入小半碗清水，放入豆腐炖煮。
9、汤汁收浓后加入少许盐调味即可装盘。
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、健胃消食、清热生津等功效；可与豆腐、菜花、西兰花搭配；与猪肝、鱼干、鱼头相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血脂、治疗高血压、降血压等功效；可与紫菜、黄瓜、泥鳅搭配；与竹笋、木耳菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
黄豆酱的热量138千卡（每100克）；具有减少骨丢失、催乳、防止血管硬化等功效；
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