| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 四季宝花生酱 | 克 | 251千卡 | 597千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 凉拌皮蛋豆腐热量/卡路里707千卡 | |||
 热量707千卡,相当于摆桌子283分钟消耗的热量150 | |||||
1、北豆腐洗净，切块摆盘
2、皮蛋去壳，一分为四，摆在豆腐上面
3、香菜撕开撒在皮蛋豆腐四周，淋上酱油
4、花生酱取出一些倒在碗里，香油倒在花生酱里面，用筷子不停地搅拌，搅到又稠又滑为止，淋在皮蛋豆腐四周即可
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有补脾益胃、预防高血压、清洁肠胃等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有去大肠火、滋补健身、清凉等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
四季宝花生酱的热量597千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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