| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 182千卡 | 227千卡 | ||
| 总量 | 376克 | 茄汁豆腐热量/卡路里422千卡 | |||
 热量422千卡,相当于蛙泳42分钟消耗的热量600 | |||||
1、准备一块豆腐，切成1.5cm见方的小块。
2、用小勺将豆腐中腐中间挖空，成一小洞。
3、调好肉馅备用
4、将肉馅压实塞满豆腐上的小洞里。
5、蒸锅加水，大火煮沸腾后，放入豆腐，中火蒸十五分钟左右。
6、蕃茄酱和水按1:1的比例准备
7、将蕃茄酱和水混合均匀后倒入锅中，加入适量糖和盐，中火煮至粘稠。
8、将熬好的茄汁浇淋在蒸好的豆腐上即可。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热润燥、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与上海青、虾皮、鲅鱼搭配；与葱、竹笋、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、润肌肤等功效；可与魔芋、木瓜、苋菜搭配；与牛里脊、梨、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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