盘龙肉末茄子的热量和减肥功效

1、茄子切花刀后放水里浸泡1小时以上，水中加入少许盐和醋。

2、生姜、青蒜、干辣椒均切末备用。

3、五花肉去皮切丁备用。

4、浸泡好的茄子沥干水放入油锅中炸软。

5、将炸好的茄子沥油。

6、锅里留底油，下肉丁煸出油，下入辣椒、姜、蒜末炒香。

7、加入料酒、盐、鸡精、酱油，适量的水煮开。

8、将沥干油的茄子倒入烧煮入味即可装盘。

9、茄子盘在盘中，将汤汁勾芡浇在茄子上。