| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 秋葵 | 克 | 75千卡 | 31千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 622克 | 凉拌秋葵热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡,相当于拳击71分钟消耗的热量720 | |||||
1、秋葵洗净，去蒂。
2、锅中烧开水，加入少许盐、油，把秋葵放到锅里焯煮2分钟。
3、将焯烫好的秋葵放入冰水中过凉，对半切开。
4、将秋葵放入盘中，再放入切好的葱丝和辣椒丝。
5、锅中放入油和花椒，爆出香味后，淋到秋葵上。
6、放入盐，醋，拌匀即可。
秋葵的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、消除疲劳、帮助消化等功效；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、减肥、促进血液循环等功效；可与苦瓜、北极虾、虾搭配；与胡萝卜、猪肝、羊肝相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、除湿止痛、止痒解腥等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、冠心病、肝胆病等功效；
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