| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 57千卡 | 30千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 17千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 285克 | 茄子炒黄豆芽热量/卡路里74千卡 | |||
 热量74千卡,相当于拖地板21分钟消耗的热量210 | |||||
1、食材：黄豆芽（已清洗）、茄子（已清洗切开）、蒜片
2、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
3、随后，锅内留适量的底油，搁入蒜片炝锅。
4、接着，下入已清洗好的黄豆芽翻炒翻炒至断生。
5、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
6、最后，加适量的生抽。
7、加适量的盐。
8、加适量的味精。
9、调味炒匀，即成。
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补气养血、促进骨骼发育、润肌肤等功效；可与韭菜、鲫鱼、榨菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抑癌抗瘤、清热解暑、发汗解表等功效；可与凉薯、五花肉、排骨搭配；与河蟹、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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