| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 258千卡 | 129千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 汆肝尖热量/卡路里309千卡 | |||
 热量309千卡,相当于小提琴124分钟消耗的热量150 | |||||
1、主辅料： 猪肝、菠菜
2、把猪肝浸泡、洗净，切成大薄片。然后用清水漂洗。
3、加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。 加水淀粉反复抓匀上浆。
4、葱蒜切碎。 菠菜洗净、切段。
5、锅烧开水，放入上浆后的肝尖，烧至肝尖变色即可关火。
6、把肝尖再次用清水洗净，捞出备用。
7、锅烧开水，放入肝尖、葱蒜。
8、烧开后，放入菠菜。 加盐、味精调味。开锅即可关火。
9、盛入碗中，即可上桌。
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、补肝、养血等功效；可与油菜、白菜、蒜薹搭配；与鲤鱼、西红柿、辣椒相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治痔疮、清洁皮肤、增强抗病能力等功效；可与冬瓜、牡蛎、鸡蛋搭配；与黄豆、银耳、带鱼相克，同食可能会引起不适；
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