| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 乌冬面 | 克 | 288千卡 | 144千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 9千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 韭菜鸡蛋炒乌冬面热量/卡路里396千卡 | |||
 热量396千卡,相当于爵士舞82分钟消耗的热量288 | |||||
1、食材：乌冬面、韭菜（已清洗切段）、鸡蛋（已打入碗中）
2、在鸡蛋中加适量的料酒。
3、打成蛋液，待用。
4、将乌冬面下入清水锅中焯开，捞起。
5、烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6、接着，合入焯好的乌冬面和切好的韭菜翻炒一下。
7、然后，加适量的生抽。
8、加适量的盐。
9、加适量的味精。
10、调味炒匀，即可。
乌冬面的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、养胃、除热等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有行气理血、温中行气、解毒等功效；可与青鱼、豆腐、豆芽搭配；与牛里脊、虾皮、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、滋阴润燥等功效；可与羊排、干贝、小米面搭配；与鹅蛋、兔肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
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