| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 451千卡 | 361千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 28千卡 | 400千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 62千卡 | 888千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 38千卡 | 85千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 14千卡 | 85千卡 | ||
| 鲜奶 | 克 | 34千卡 | 57千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 桂圆酒香面包热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡,相当于电工221分钟消耗的热量180 | |||||
1、內馅：桂圆肉45克，米酒45克
2、将桂圆肉加米酒浸泡一小时
3、沥干，备用
4、汤种：即食燕麦片20克，高筋粉10克，水60克
5、将汤种料倒入锅中
6、搅拌均匀
7、小火煮成团状，离火
8、晾凉后封上保鲜膜，冷藏60分钟备用
9、面团料：高筋粉125克，细砂糖7克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，鲜奶60克，米酒17克，黄油7克
10、将一半汤种与除黄油外的面团料倒入面包桶中
11、和面程序搅拌13分钟，
12、加入黄油，再次用和面程序搅拌30分钟
13、成能拉出薄膜的面团
14、基础发酵至2倍大
15、排气，滚圆，松弛10分钟
16、擀成20X17厘米的长方形
17、铺上桂圆肉，轻轻压平
18、卷成圆柱体，放入烤盘，最后发酵约30分钟
19、表面刷蛋液
20、在表面横切7个刀口，继续松弛5分钟
21、放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约25分钟
22、表面金黄，出炉
23、冷却后切片
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、除口臭、解盐卤毒等功效；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有化淤、丰胸、保湿等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、驱寒暖身、美容等功效；
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