| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 214克 | 皮蛋火腿粥热量/卡路里862千卡 | |||
 热量862千卡,相当于观鸟345分钟消耗的热量150 | |||||
1、准备材料。
2、清水中加少许盐和食用油，将米洗净后浸泡30分钟。
3、将火腿切成小丁。
4、皮蛋切成丁。
5、锅中水开后放入泡好的大米，大火煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。放入火腿丁。
6、放入切成小块的皮蛋、胡椒粉，再熬制10分钟，加盐调味。
7、吃的时候撒上香葱末。
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有中和胃酸、去热、滋补健身等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防心血管硬化、治疗高血压等功效；
火腿的热量104千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效；可与洋葱、冬瓜、白菜搭配；与杏仁、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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