| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
| 总量 | 513克 | 家常烧豆腐热量/卡路里328千卡 | |||
 热量328千卡,相当于郑多燕小红帽55分钟消耗的热量360 | |||||
1、准备的材料：红黄柿子椒切小丁，黑木耳泡发后摘成小朵，胡萝卜切薄片，豆腐切块；
2、平底锅抹少许油；
3、放入豆腐煎至两面金黄；盛出豆腐待用；
4、小碗里放入二汤匙的酱油；放入一汤匙的蚝油；放入一小勺白糖；搅拌均匀成调味汁；
5、另起炒锅，放适量的油，放入葱花炒出香味；
6、先放入胡萝卜片、青豆翻炒；
7、再放入黑木耳翻炒；
8、放入煎好的豆腐翻炒均匀；
9、倒入调好的调味汁；
10、放入一碗清水；
11、稍微炖一会，让豆腐入味；
12、最后放入红黄柿子椒，翻炒均匀；
13、最后调味可根据自己的口感，决定是否放盐；个人感觉酱油的咸度就可以，也就未放盐。
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、补中益气、降血压等功效；可与鲢鱼、虾米、三文鱼搭配；与苦瓜、葱、菠菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、促进消化、增加食欲等功效；可与鲈鱼、羊排、豆浆搭配；与柚子、苹果、樱桃相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止血止痛、充饥、防治缺铁性贫血等功效；可与海蜇、豇豆、海蜇头搭配；与海螺、鸭翅、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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