| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 44千卡 | 22千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 蚝油韭菜豆芽热量/卡路里133千卡 | |||

1、韭菜摘洗干净切段。

2、胡萝卜去皮洗净切丝。

3、绿豆芽摘洗干净。

4、开水入锅焯水即可捞出沥干水份。

5、葱白洗净切段。

6、小碗内加入一小勺蚝油,一小勺生抽,再加入少量的糖,盐拌匀。

7、起锅爆香葱白段。

8、加入胡萝卜丝快速翻炒。

9、加入韭菜段快速翻炒。

10、再加入绿豆芽一起翻炒。

11、加入调好的酱汁一起炒匀。

12、最后加入适量的鸡精炒匀。

13、装盘。

14、成品。
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、益肝健胃、补肾温阳等功效;可与猪肉、明虾、基围虾搭配;与蒜薹、牛排、菠菜相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、治疗便秘、清暑热等功效;可与冬瓜、黄瓜、鸡肉搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、下气、增加食欲等功效;可与绿豆芽、卷心菜、大米搭配;与猕猴桃、杏、山药相克,同食可能会引起不适;
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