食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
母鸡 | 克 | 1935千卡 | 256千卡 | ||
葛仙米 | 克 | 6千卡 | 6千卡 | ||
金针菜 | 克 | 5千卡 | 16千卡 | ||
绿豆芽 | 克 | 7千卡 | 22千卡 | ||
总量 | 916克 | 鸡汁葛仙米热量/卡路里1953千卡 | |||
热量1953千卡,相当于爬楼梯244分钟消耗的热量480 |
1、母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2-4个小时
2、去除鸡骨、葱、蒜、姜,约存汤汁1000g
3、大火烧油,陆续加入肉丝、粉丝、金针、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅
4、炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。
母鸡的热量256千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补精填髓、添髓等功效;可与豇豆、茶树菇、首乌搭配;与芥末酱、鲤鱼、菊花相克,同食可能会引起不适;
葛仙米的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含锌;具有抗衰老、清火、明目等功效;
金针菜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钾;具有安神、利咽宽胸、解毒消肿等功效;可与马齿苋、鳝鱼、梅头肉搭配;与鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗便秘、大便秘结、消肿等功效;可与鸭肝、鸡肉、醋搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
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