可可奶冻蛋糕卷的热量/卡路里_可可奶冻蛋糕卷的做法

1、.将蛋黄加鲜奶入奶锅搅拌均匀。
2、用小火一边搅拌一边煮至浓稠即成为蛋奶浆（马上离火）
3、鱼胶粉+水浸泡10分钟至软，隔水溶化成液态。
4、将鲜奶油+蜂蜜+砂糖+酒搅拌均匀即可
5、将溶化鱼胶粉冲入蛋奶浆中搅拌均匀。
6、再将搅拌均匀的（过程4）冲入蛋奶浆中搅拌均匀。
7、将搅拌好的奶冻材料倒入水果条模具的一半，放入草莓，入冰箱冷藏1小时后，再倒入剩下的奶浆，移入冰箱冷藏过夜。（或4小时以上）
8、色拉油加热开水搅拌均匀，加入可可粉搅匀，加入蛋黄搅匀
9、筛入低筋粉，搅匀成可可蛋黄糊
10、蛋白加醋或柠檬汁，分三次加砂糖打发
11、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊搅匀，再全部倒回剩下的蛋白霜内，翻拌成蛋糕糊倒入烤盘，上下火150度，中层30分钟，转170度烤一分钟
12、将动物鲜奶油加细砂糖打至硬性发泡。取一半涂在蛋糕卷上
13、.再取出冻好的奶冻，切成需要的尺寸的长条状。放在蛋糕卷中间，将蛋糕卷起，并包住让其定形5分钟。再将剩下的奶油装入裱花袋，在蛋糕卷表面挤上条纹，，装饰上草莓即可

可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；

蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、健脑益智等功效；可与茼蒿、基围虾、青椒搭配；与茶叶、柿子、糖精相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、舒缓肝气、抗氧化等功效；

低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、舒缓肝气、滋阴等功效；

可可奶冻蛋糕卷的热量和减肥功效