| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 312千卡 | 156千卡 | ||
| 鱿鱼须 | 克 | 113千卡 | 75千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 尖椒 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 487克 | 铁板年糕鱿鱼须热量/卡路里474千卡 | |||
 热量474千卡,相当于堵缝隙105分钟消耗的热量270 | |||||
1、小年糕用手撕开，小尖椒一切为二。
2、鱿鱼须放入开水中汆一下捞出。
3、锅上火，加入多一点是油烧热至6成油温，把年糕、鱿鱼须和尖椒一同放入爆一下捞出，这样即可以使年糕外皮起脆，也可去除鱿鱼须的腥气。
4、锅中淋入少许油，加入蒜米煸一下，然后加入辣椒酱、蚝油、鲜酱油、糖和少许的水调酱汁。
5、把爆熟的年糕、鱿鱼须和尖椒倒入翻炒，撒入少许孜然粉和熟芝麻。
6、铁板烧热，洋葱切片放在上面，把炒好的年糕鱿鱼须倒在洋葱片上。
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、护发明目、止汗等功效；
鱿鱼须的热量75千卡（每100克）；具有缓解疲劳、恢复视力、预防糖尿病等功效；可与鸡腿菇、黄瓜、猪蹄搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
尖椒的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、降血压、驱寒等功效；可与羊肉、圆白菜、羊排搭配；与黄瓜、南瓜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、降血压、帮助消化等功效；可与排骨、玉米、猪肝搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
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