| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | ||
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 493克 | 大理石吐司热量/卡路里1434千卡 | |||
 热量1434千卡,相当于冰上钓鱼717分钟消耗的热量120 | |||||
1、除黄油以外的面团活成光滑面团
2、加入黄油再揉，一直至面团呈扩展阶段，如图出现手套膜为止
3、盆上面盖湿屉布放在温暖的地方发酵至两倍大
4、将面团排气后，盖上保鲜膜室温下松驰15分钟后擀平
5、先将可可粉均匀地筛在面片上，再将细砂糖筛在上面
6、卷起面片，将收口朝下放入吐司模中进行二次发酵
7、发酵至面团和模具差不多高，上面刷一层蛋液
8、烤箱180度上下火烤35——40分钟，（中途面包上色后即在面包表面盖上锡纸，以防表皮过于发黑
9、晾凉后，切片，（一定等待凉后切片，否则组织不整齐）
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、调味、疗疮等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容养颜、治疗便秘等功效；可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配；与乌鳢、番茄酱、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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