| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 糯米粉 | 克 | 199千卡 | 361千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 粘米粉 | 克 | 165千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 63千卡 | 42千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 330克 | 冰皮红糖雪豆月饼热量/卡路里925千卡 | |||
 热量925千卡,相当于登山机138分钟消耗的热量402 | |||||
1、雪豆浸泡一晚。泡发。用高压锅煮压20分钟后煮熟捞出
2、趁热碾碎，很容易就碾得细腻。
3、加入红糖拌匀。
4、不粘锅烤盘倒入玉米油，开小火，倒入放好糖的雪豆泥翻炒，炒几分钟后，倒入椰蓉。
5、炒匀，炒干即可。不要太干，要能揉成团
6、做冰皮。 玉米油加牛奶加白糖搅拌均匀，（要使糖都融化。）倒入混合好糯米粉，粘米粉和澄粉的盆中，搅拌均匀，无颗粒。
7、盖上保鲜膜入蒸锅，开锅后蒸20分钟。
8、出锅搅拌顺滑，晾凉。
9、皮和馅都分成约25g左右的小圆球。
10、把皮按压薄片，包入雪豆馅，用手虎口慢慢收口，收严。
11、团好的月饼球放入事先炒熟的糯米粉中，滚上一层粉
12、放入50g月饼模具，用月饼模具压成形即可。
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、健脾暖胃、补血等功效；可与枣（鲜）、鸭肉、百合搭配；与鸡翅、仔鸡、莲子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、健体等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、养颜、防治近视等功效；可与蜂蜜、香蕉、草莓搭配；与橘子、杨梅、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、止咳、去酒毒等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
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