| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 181千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 10千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 216千卡 | 400千卡 | ||
| 总量 | 198克 | 萨瓦林戚风蛋糕热量/卡路里506千卡 | |||
 热量506千卡,相当于脱衣服253分钟消耗的热量120 | |||||
1、用分蛋器分离蛋白和蛋黄。
2、用电动打蛋器将蛋白打发。
3、打发蛋白至硬性发泡，提起打蛋器后蛋白会形成挺立的小三角
4、将蛋黄，牛奶，砂糖，玉米油混合均匀
5、筛入低筋面粉
6、以划十字的方式搅拌面粉，切记不可划圈搅拌。
7、将蛋白分两次混入蛋黄面粉中，切记不可划圈搅拌。
8、提起刮刀，混合液呈带状流下即可
9、将混合液倒入模具，用力将模具在桌子上磕几下，震出气泡
10、混合蛋白和蛋黄的同时，烤箱130预热。将步骤9中的蛋糕液放入烤箱下层，130度烤25分钟后，换中层继续烤制40分钟。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与香椿、生菜、明虾搭配；与地瓜、糖精、鹅相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与草莓、甘蔗、木瓜搭配；与金桔、枣、钙粉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、滋阴等功效；
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