| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 小炒肉热量/卡路里1821千卡 | |||
 热量1821千卡,相当于跳板跳水607分钟消耗的热量180 | |||||
1、五花肉洗净切片备用。
2、尖椒洗净切长条。
3、蒜苗切段。
4、锅内倒入少许油放五花肉去煎。煎至五花肉变白，里面的油脂出来，倒入少许生抽。
5、炒好的肉盛出来备用。
6、锅内留底油放入蒜末炒香。
7、倒入尖椒翻炒。
8、加生抽、盐、糖、胡椒粉、豆瓣酱（先切碎）翻炒。
9、把之前炒好的五花肉倒入锅内。
10、加入切好的青蒜苗炒匀。
11、最后再放入木耳翻炒即可。
12、小炒肉出锅装盘。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、利二便、润肌肤等功效；可与白菜、紫菜、冬瓜搭配；与香菜、百合、菱角相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有抗癌、治疗便秘、防癌等功效；可与圆白菜、海蜇皮、鱿鱼搭配；与鸭翅、鸭肉、红螺 相克，同食可能会引起不适；
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