| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 鱼尾 | 克 | 543千卡 | 112千卡 | ||
| 豆腐丝 | 克 | 380千卡 | 203千卡 | ||
| 总量 | 1360克 | 鱼头鱼尾豆腐丝汤热量/卡路里1886千卡 | |||
 热量1886千卡,相当于烫衣服943分钟消耗的热量120 | |||||
1、鱼头、鱼尾清洗干净，沥干水
2、豆腐皮适量
3、切成丝
4、锅中倒油，6成热时，入鱼头、鱼尾，两面煎黄
5、倒入料酒，放入葱段、姜片
6、将鱼头鱼尾转移至汤锅中，倒适量开水，盖盖子，小火煮15分钟
7、入豆腐丝，放适量盐，同煮5-10分钟，豆腐丝变软
8、出锅前，撒入适量白胡椒粉、香菜段
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、延缓衰老、降低胆固醇等功效；可与丝瓜、豆浆、豆腐搭配；与枣、绿豆、西红柿相克，同食可能会引起不适；
鱼尾的热量112千卡（每100克）；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效；可与木耳、香菇、胡萝卜搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆腐丝的热量203千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有护心、保护心脏、补充钙质等功效；可与带鱼、白萝卜搭配；与葱、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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