| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 566千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 601克 | 土豆炖牛腩热量/卡路里830千卡 | |||
 热量830千卡,相当于灭火69分钟消耗的热量720 | |||||
1、牛腩泡水半小时，去除血水，再焯水十分钟，撇去浮沫，初步图片太虚了，就不上图了
2、土豆和胡萝卜洗净去皮滚刀切块备用
3、生姜切片，葱切段，花椒若干备用
4、锅内烧油，六成热后转小火，放糖炒化
5、下入牛腩，加入适量生抽，少许老抽，料酒翻炒，去除油腻味
6、重起锅，油烧热，放入花椒，葱段，胡萝卜翻炒
7、倒入已焯好水的牛腩，注水没过牛腩，大伙烧开后转小火慢炖半小时
8、倒入土豆，注水没过牛腩土豆，大伙烧开后转小火慢炖一个小时
9、倒入水淀粉勾芡，大火收汁
10、出锅喽~
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有安中益气、补中益气、健脾养胃等功效；可与土豆、芋头、菜花搭配；与红糖、橘子、白酒相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗衰老、补充营养、宽肠通便等功效；可与肥牛、黄瓜、牛里脊搭配；与柿子、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进消化、利尿等功效；可与鲈鱼、草鱼、西兰花搭配；与冬虫夏草、醋、茄子相克，同食可能会引起不适；
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