| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 148千卡 | 74千卡 | ||
| 糯米粉 | 克 | 289千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 油炸紫薯丸子热量/卡路里437千卡 | |||
 热量437千卡,相当于柔道44分钟消耗的热量600 | |||||
1、紫薯蒸熟趁热碾成泥。
2、加入糯米粉和糖。糯米粉的量要看买的紫薯含水量调整，我的紫薯非常干，所以不用放多。糖量随个人的口味调整。
3、拌匀揉成团。
4、分成一个个小丸子。我做的比乒乓球小一点。
5、炒锅热油，油5分热的时候下入小丸子，要不停拨动，外表炸到褐色即可。
6、外酥里嫩，好吃。
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健脾胃、减肥、通便等功效；可与排骨、牛奶、米面搭配；与河蟹、仔鸡、大闸蟹相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、补脑益智、壮气提神等功效；可与莲藕、百合、赤小豆搭配；与莲子、鸡翅、苹果相克，同食可能会引起不适；
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