| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰蓉 | 克 | 684千卡 | 684千卡 | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 225克 | 黄金椰蓉球热量/卡路里720千卡 | |||

1、蛋白中加入2滴白醋,用电动打蛋器低速打出鱼眼泡,

2、加入糖粉,

3、高速打至干性发泡,

4、加入90克椰蓉和低筋面粉,

5、用刮刀拌匀,

6、将面团分成9份,团成球,外层滚上剩余的10克椰蓉,

7、码入烤盘,

8、入烤箱,中层,180度,上下火,烤15分钟。
椰蓉的热量684千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有杀虫消疳、驻颜美容、补益脾胃等功效;
鸡蛋白的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有润肺利咽、清热解毒、防细菌感染等功效;可与基围虾、牡蛎 、桂圆肉搭配;与桔子、地瓜、牛奶相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有活血、杀菌、减肥等功效;
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