| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 八宝素饺热量/卡路里256千卡 | |||

1、面加蛋清、盐、清水活成三光面团,盖湿面醒两个小时,这段时间准备馅料

2、馅料原料

3、全部切碎备用

4、热锅凉油,先炒鸡蛋,鸡蛋打散后加入少许盐

5、放入葱、青蒜碎炒香

6、再放入其它配菜,炒匀炒熟,晾凉后才可以包

7、包的过程就省略了

8、饺子下锅,素饺子比较好煮,馅是熟的,皮熟就好了

9、饺子出锅了
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与苋菜、洋葱、基围虾搭配;与田鸡、茶叶、柿子相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、清热解毒、养血补虚等功效;可与羊排、茭白、明虾搭配;与蛤蜊、黄豆、文蛤相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与绿豆芽、鲈鱼、香菜搭配;与苹果、木瓜、水萝卜相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有防癌、预防便秘、大便秘结等功效;可与西兰花、韭黄、豆腐搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有大便秘结、清肠胃、治便秘等功效;可与春笋、竹笋、鱿鱼搭配;与白萝卜、田螺、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
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