| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 脆皮肠 | 克 | 637千卡 | 302千卡 | ||
| 总量 | 451克 | 红烧玉子豆腐热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于绘画158分钟消耗的热量270 | |||||
1、胡萝卜、脆皮肠切片，香菇泡发切条，青葱切段，待用。
2、玉子豆腐切成1.5厘米厚的块，放入油锅中煎一下。
3、.煎至两面金黄即可，盛出待用
4、将胡萝卜、脆皮肠、香菇、青葱倒入锅中，加入少许酱油、胡椒粉、鸡粉翻炒（煎完豆腐的锅中还剩有油，所以不用再放油了，玉子豆腐本来就带有咸味，所以这里不用放太多酱油）
5、炒出香味后，倒入适量清水
6、倒入玉子豆腐，用锅铲轻轻搅动一下，让清水刚好沫过豆腐和其他材料，盖上锅盖，煮5分钟
7、根据汤汁情况，用生粉勾芡倒入锅中，收一收汤汁即可
8、晚上还做了手撕包菜
9、开胃小菜是用昨天做萝卜包子剩下的萝卜泡的甜酸萝卜
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、抗癌、润肺祛痰等功效；可与菠菜、鳕鱼、蜂蜜搭配；与醋、樱桃、白酒相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃保肝、降低胆固醇、预防高血压等功效；可与鲤鱼、荸荠、花菜搭配；与鹌鹑蛋、西红柿、河蟹相克，同食可能会引起不适；
脆皮肠的热量302千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补充大脑葡萄糖、补充能量等功效；
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