蛋皮肉松卷沙拉的热量和减肥功效

1、鸡蛋中加入黄酒搅拌均匀，加了黄酒蛋皮凝固的效果更好，也去腥

2、玉米淀粉用水泄开，加玉米淀粉蛋皮的韧性比较好

3、加入水淀粉后充分搅拌均匀，然后过筛，这一步是保证蛋皮均匀细腻的关键

4、得到细腻的蛋液

5、锅烧热后，用厨房纸擦上以点点的油，开小火，倒入一大勺的蛋液。注意这一步油一定不能多，否则蛋液不易摊开

6、转动炒锅，让蛋液均匀的流动摊开成为圆形，等蛋液凝固即可出锅

7、做好的蛋皮，4个鸡蛋，我总共做了6张蛋皮，这个盘子是10寸的，如果要做的稍微小一点的话，一个鸡蛋基本可以做2张蛋皮

8、自己做的牛肉松。

9、把肉松均匀的铺在蛋皮上

10、卷起来

11、紫甘蓝切丝加沙拉汁拌均匀

12、最后肉松蛋卷切段，配色沙拉装盘上桌啦。