| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 286千卡 | 143千卡 | ||
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | ||
| 总量 | 586克 | 苦瓜木耳炖瘦肉汤热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡,相当于垒球170分钟消耗的热量240 | |||||
1、木耳提前泡发开，剪去根部、清洗干净，苦瓜去头尾洗净。
2、黄豆提前1小时泡开。苦瓜对半切开，用小勺子掏干净籽及囊，再切成小块。
3、火腿切小块，用开水焯一下。
4、瘦肉洗净切块。
5、所有食材放进炖盅，注上清水，用一个高脚煲、内用支架撑起，隔水大火煮开后，调成小、中火炖1个小时左右。
6、炖好后调入盐、鸡粉、搅拌均匀即可食用。
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有润脾补肾、美容肌肤、降血糖等功效；可与芦笋、彩椒、猪肝搭配；与南瓜、猪小排、豆腐相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有生津液、滋阴、滋阴润燥等功效；可与冬笋、山楂、鸡蛋搭配；与首乌、明虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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