| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼肉 | 克 | 615千卡 | 123千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 455千卡 | 364千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1108克 | 手工鱼丸热量/卡路里1210千卡 | |||
 热量1210千卡,相当于斜板仰卧起坐280分钟消耗的热量259 | |||||
1、鱼处理干净后，沿着鱼骨剖下鱼块
2、剖下的鱼肉块去掉鱼皮
3、然后将鱼肉块放到水里浸泡，漂去血水，冲洗2次
4、洗净的鱼块沥干水分
5、将鱼肉放进料理机里面打成蓉，当然有时间慢慢剁更好
6、搅成细腻的鱼蓉放进干净的盆里
7、加入葱姜末里面顺一个方向搅匀
8、加入淀粉里面再次搅匀
9、加入水里面，开始用手使劲的顺一个方向不断地搅拌，再加入盐里面搅拌
10、最后加点味精和一个蛋清里面继续搅动
11、觉得搅好后，挤一个放冷水里试下，如果浮起来就好了，反之继续搅吧
12、搅好的鱼蓉用手挤出丸子
13、一大锅的冷水，把丸子都下进去
14、开中火煮开，煮熟就可以吃了！
鱼肉的热量123千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；可与苹果酱、秋里蒙苹果、苹果搭配；与番茄沙司、番茄、西红柿相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治便秘、补中和血等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、止咳、润肺利咽等功效；可与西红柿、干辣椒、黄豆搭配；与雪莲果、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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