| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 383千卡 | 153千卡 | ||
| 上海青 | 克 | 795千卡 | 286千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | ||
| 总量 | 927克 | 麻辣鲜香的水煮肉片热量/卡路里1292千卡 | |||
 热量1292千卡,相当于拳击108分钟消耗的热量720 | |||||
1、材料备齐。
2、肉片加淀粉、鸡蛋、料酒、盐。
3、搅拌均匀腌制20分钟。
4、蔬菜类焯水。
5、铺在大碗里。
6、豆芽焯水。
7、铺在蔬菜上。
8、锅中入油，炒香干辣椒丝、花椒藤椒，加葱姜蒜煸香。
9、加郫县豆瓣酱，剁椒、辣椒酱、辣椒油、白糖、少许盐翻炒。
10、加少量水煮开后，滑入肉片。
11、焖煮五分钟后，根据跟人口味调下味道。
12、最后炸些花椒辣椒混着热油浇在碗里，再撒些葱花就可以了。
上海青的热量286千卡（每100克）；具有强身健体、降血脂、消肿解毒等功效；可与脆豆腐、日本豆腐、豆腐搭配；与咸黄瓜、小黄瓜、贝贝南瓜相克，同食可能会引起不适；
生菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、消脂减肥、促进血液循环等功效；可与鸡蛋、大蒜、豆腐皮搭配；与积雪草、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、治疗高血压、祛黑痣等功效；可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
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