| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 417千卡 | 156千卡 | ||
| 红葱头 | 克 | 89千卡 | 72千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 549克 | 蚝油腊味炒年糕热量/卡路里558千卡 | |||
 热量558千卡,相当于网球80分钟消耗的热量420 | |||||
1、备料；红葱头切碎，青蒜切细(分蒜青&蒜白) ，腊味切小丁
2、热锅小火煎香腊味料至出油微缩，下红葱头炒至半透
3、放入蒜白炒香
4、年糕以滚水浸泡回软 (较省时，直接入锅焖煮耗时长)
5、捞出年糕下锅拌炒，下蚝油、酱油、米酒加少许水煮滚
6、盖锅焖2分钟
7、加盐&白胡椒调味，撒上蒜青热透即成。
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、止渴、护发明目等功效；
红葱头的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、抗癌、降低胆固醇等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、滋阴补阳、抗癌等功效；可与腑肋牛肉、臀部牛肉、芦荟搭配；与素肚、香豆腐干、油皮相克，同食可能会引起不适；
青蒜的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降血糖、温中健胃等功效；可与莴笋搭配；
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