| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | ||
| 总量 | 349克 | 汉堡胚热量/卡路里1110千卡 | |||
 热量1110千卡,相当于打猎222分钟消耗的热量300 | |||||
1、制作汤种要用小火，不要停止搅拌，一旦变得粘稠要抓紧关火，用余温全部烫熟
2、揉出筋膜
3、我以前用的是面包机，面包机揉面时间长，而且量小，现在用搅拌机揉面，我感觉效果比面包机要好多了
4、第一次发酵在室温状态下至少一个小时，发酵到原来的2.5倍左右
5、二次发酵，烤箱65度，再放碗热水提供湿度，发到原来的两倍多就可以，一个汉堡胚70克
6、180度，烤20分钟，上色后加盖锡纸
7、很松软
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、保护肝脏等功效；可与小米、青椒、生菜搭配；与茶叶、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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