| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 967克 | 糯米扣鸡热量/卡路里2199千卡 | |||

1、糯米提前一夜用清水浸泡,第二天做菜菜之前,将普通大米再用清水泡1个小时。

2、准备好香菇和碗豆,香菇切成小粒。

3、鸡翅洗净后,切成两段,放入调味(详见小贴士)。

4、拌匀,用调味腌制30分钟。

5、泡好的米滤干水份,放入香菇和碗豆,再放入调味(详见小贴士)。

6、拌匀。

7、准备一个碗,先铺一层鸡翅,再铺一层米,再铺鸡翅,再铺米,稍微压一压。

8、上锅蒸,水开后蒸1.5小时即可。
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容、提高免疫力、补精等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与菊花、李子、糯米相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有延年益寿、壮气提神、补血等功效;可与桑葚、桂花、赤小豆搭配;与鸡肉、莲子、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗高血压、降血压、防癌等功效;可与牛里脊、牛腩、茡荠搭配;与西红柿、基围虾、野鸡相克,同食可能会引起不适;
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