| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 668克 | 姜汁莲藕热量/卡路里547千卡 | |||

1、材料图。

2、烧一锅水,将莲藕切薄片儿。

3、取一小碗,将蒜苗和姜切成米样,大蒜压成末儿。

4、往小料中加入苹果醋和一点点儿生抽,

5、调入盐和一点点糖,拌好备用,这个小料最好提前做,可以让姜醋充分溶合。

6、水开后放上莲藕煮开。

7、备一份凉水,有冰水更好,将煮好的莲藕片儿捞入其中,充分过凉。

8、捞出莲藕片,放在碗中,浇上之前调好的小料汁,淋上橄榄油。放上一点点儿红椒碎,可以上桌了。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、散瘀、生津等功效;可与虾米、虾、鲢鱼搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促进消化、胃肠胀气等功效;可与白菜、明虾、鳕鱼搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、降血压、缓疲劳等功效;可与牛肉干、双孢蘑菇、花菇搭配;与苦苣、豆干、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
蒜苗的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、防止血栓、驱虫等功效;可与莴笋搭配;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、预防心脑血管疾病、预防感冒等功效;可与龙须菜、火腿、莴笋搭配;与大葱、芒果、草菇相克,同食可能会引起不适;
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